Домашнее селедочное масло для бутербродов. Вкуснейшая закуска. Идеально на завтрак и с блинами

Если у вас в холодильнике грустит одинокая селедка, самое время приготовить замечательную закуску — селедочное масло. Оно сделает ваш стол более разнообразным, не оставит голодным за завтраком и спасет не одно застолье. Отлично сочетается как с белым, так и с черным хлебом. Идеально с блинами.

Ингредиенты

• Филе с одной большой сельди
• Сливочное масло — 300 г
• Зелень (любая) — для украшения

Селедку можно брать как покупную, так и засолить самому. Как я солю селедку, смотрите тут.

• Филе сельди произвольно нарезаем и складываем в рабочую посуду.

• Кладем половину размягченного сливочного масла и измельчаем погружным блендером до однородного состояния.

• Добавляем вторую часть масла и все тщательно взбиваем миксером.

В процессе взбивания масло немного увеличится в объеме и слегка посветлеет.
Это значит, что оно насытилось воздухом, стало пышным, и следовательно — более вкусным.

• Готовое масло перекладываем в посуду для хранения и убираем в холодильник на два-три часа.

• Охлажденное масло намазываем на хлеб, по желанию украшаем зеленью, и подаем к столу.